Selasa, 02 Juni 2009
resep masakan indonesia
BAHAN :
- 600 gram nangka muda, potong kotak
- 1.500 ml santan
- 1 butir pekak
- 3 butir kapulaga
- 2 lembar daun salam
- 5 sendok makan kelapa sangrai, dihaluskan
- 2 buah asam kandis
- 5 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
- 20 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok makan garam
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus bersama kelapa, pekak, kapulaga, dan daun salam sampai harum. Tambahkan nangka dan aduk hingga layu.
- Tuangkan sebagian santan dan asam. Masak hingga kuah mengering. Tuangkan kembali sisa santan. Masak sampai kuah mengental.
untuk 20 porsi
