Ayam Asam Manis

Ayam Asam Manis 

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya.
• 5 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung sagu
• 50gr kacang kedelai, rebus
• 50gr kacang polong, rebus
• 100gr nenas, kupas, potong2
• 10 butir biji teratai, rendam hingga lembut
• Minyak sayur secukupnya (canola/biji bunga matahari/kedelai).

Bumbu :

4 siung b. merah, 2 siung b. putih, haluskan

garam secukupnya

Untuk Saus :

• 1 siung b. putih, iris2
• 4 tomat, haluskan
• 3 sdt tepung maizena, cairkan
• garam secukupnya
• minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Daging ayam dipotong2 kotak, beri bumbu, diamkan sebentar.
2. Tepung maizena, tepung beras dan tepung sagu diaduk rata
3. baluri ayam dengan tepung, goreng.

Saus :

1. Tumis b. putih hingga harum.
2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kedelai, biji teratai, garam.
3. Masak dengan api kecil sebentar.
4. Tambahkan maizena, aduk.
5. Siramkan ke atas daging ayam yang telah digoreng.
6. Siap dihidangkan dengan irisan nenas dan kacang polong

Khasiat :

• Memenuhi kebutuhan protein dan gizi seimbang.
• Meningkatkan stamina
• Sebagai penenang, dll