Bakso Ikan Kuah

Senin, 09 September 2013

 Resep Bakso Ikan Kuah

Bahan :

• 150gr daging ikan gabus segar, haluskan
• 1 butir telur ayam kampung
• 3 sdm tepung sagu
• 100cc air
• 100 gr kailan/sawi hijau (sesuai selera anak)
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris2

Cara :

• Campur daging ikan gabus dengan telur dan garam. 
• Aduk rata
• Masukkan tepung sagu dan uleni sampai rata.
• Bentuk seperti perkedel.
• Goreng sampai wangi dan berwarna kuning.
• Iris tipis2
• Bakso goreng tadi dimasak dengan sayur kailan/sawi, garam dan air secukupnya

Siap disajikan dengan taburan daun bawang

Khasiat :

Meningkatkan daya tahan tubuh, intelegensi.

Menambah nafsu makan

Melancarkan peredaran darah, dll.

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Kepiting

Resep Bakso Kepiting

Bahan: 

• ½ kg udang, buang kulit, cincang halus 
• 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya 
• 1 buah wortel, cincang halus 
• 1 ikat daun bawang, iris halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 butir putih telur 
• ½ sdt garam 
• 1 sdm gula pasir 
• ½ sdt merica 
• 2 sdt minyak wijen 
• ½ sdm kecap asin 
• 4 sdm tepung maizena (jagung) 
• 2 lembar kulit tahu 
• minyak secukupnya untuk menggoreng 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata. 
2. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus
3. bulatan bakso dengan kulit tahu. 
4. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan. 
5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. 
6. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. 
7. Angkat dan siap dihidangkan. 

Untuk 15-20 bakso.


Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Kepiting 2

Resep Bakso Kepiting 2

Bahan:

• ½ kg udang, buang kulit, cincang halus
• 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
• 1 buah wortel, cincang halus
• 1 ikat daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir putih telur
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdm kecap asin
• 4 sdm tepung maizena (jagung)
• 2 lembar kulit tahu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.
2. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus
3. bulatan bakso dengan kulit tahu.
4. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
6. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
7. Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Udang

Resep Bakso Udang

Bahan:

• 4 lembar daun selada, potong lebar
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 150 g rumput laut tawar

Bakso

• 500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
• 4 sdm tepung kanji
• 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt daun bawang iris halus

Kuah

• 600 ml air
• 4 siung minyak wijen, untuk menumis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng,

garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan

seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).

Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga

diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.

Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan

kecap asin. Didihkan, angkat.

Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.

Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Udang 2

Bahan:

• 4 lembar daun selada, potong lebar
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 150 g rumput laut tawar

Bakso

• 500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
• 4 sdm tepung kanji
• 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt daun bawang iris halus

Kuah

• 600 ml air
• 4 siung minyak wijen, untuk menumis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng,

garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan

seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).

Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga

diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.

Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan

kecap asin. Didihkan, angkat.

Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.

Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »