Kamis, 01 Agustus 2013
Bahan Membuat Lepek Binti Bengkulu:
- 200 gram tepung ketan yang baru
- 75 ml santan kental
- 150 gram daging giling sapi
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 ml santan kental
- 2 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam atau secukupnya
- lengkuas, memarkan
- daun salam
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Campurkan bersama daging giling, santan, lengkuas, daun salam, ketumbar dan garam.
- Didihkan dan masak hingga santan mengering.
- Campurkan tepung ketan bersama santan dan garam sambil uleni hingga lepas dari wadah & terasa licin di tangan.
- Ambil setiap 1 sdm campuran tepung, pipihkan & isi dengan ½ sdt campuran bahan-bahan halus, bentuk bulat dan bungkus dengan daun pisang, demikian seterusnya.
- Lalu kukus hingga matang kira-kira 25 menit
