Lepek Binti Bengkulu

Bahan Membuat Lepek Binti Bengkulu:

• 200 gram tepung ketan yang baru
• 75 ml santan kental
• 150 gram daging giling sapi
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 ml santan kental
• 2 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam atau secukupnya
• lengkuas, memarkan
• daun salam
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Lepek Binti Bengkulu: 

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Campurkan bersama daging giling, santan, lengkuas, daun salam, ketumbar dan garam.
3. Didihkan dan masak hingga santan mengering.
4. Campurkan tepung ketan bersama santan dan garam sambil uleni hingga lepas dari wadah & terasa licin di tangan.
5. Ambil setiap 1 sdm campuran tepung, pipihkan & isi dengan ½ sdt campuran bahan-bahan halus, bentuk bulat dan bungkus dengan daun pisang, demikian seterusnya.
6. Lalu kukus hingga matang kira-kira 25 menit