Fuyung-hai Bihun Jagung

Bahan Membuat Fuyunghai Bihun Jagung:

• 150 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan 
• 100 g daging sapi cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 5 butir telur kocok
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• ½ butir bawang Bombay, iris halus
• ½ sdt merica bubuk

Saus:

• 200 ml kaldu ayam
• 50 g kacang polong beku/kalengan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• ½ butir bawang Bombai, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• ½ sdt kecap ikan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat Fuyunghai Bihun Jagung: 

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Campur telur, tumisan bahan, bihun jagung, merica dan garam.
5. Buat menjadi dadar 2-3 buah, sisihkan.
6. Saus :
7. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
8. Tuangi kaldu ayam. Didihkan.
9. Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong dan larutan maizena. Aduk hingga kental.
10. Tuangi minyak wijen, aduk hingga mengental.
11. Angkat dan tuangkan ke atas telur dadar.