Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang:
- 300 gram hati sapi di rebus lalu di potong dadu.
- 5 buah bawang merah, iris halus.
- 1/2 kilo gram kentang di potong dadu lalu di goreng kering.
- 1 bungkus santan kental instan.
- 1/4 kilo gram cabe merah, di rajang halus.
- Laos, daun salam, daun jeruk, serai.
- 4 butir kemiri.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sendok teh merica.
- 1/3 bagian cabe merah.
- Garam.
- Penyedap rasa bila suka.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.
- Masukan cabai merah,masak sampai layu.
- Tambahkan bumbu halus, laos, daun salam, daun jeruk dan serai, masak sampai matang.
- Selanjutnya masukkan santan kental, aduk aduk hingga mendidih. kemudian masukan potongan hati aduk kembali.
- Terakhir masukan kentang goreng, masak hingga santan menyusut dan keluar minyaknya.
- Angkat dan hidangkan?.
