Pecel Ayam Banyuwangi

 

Bahan Membuat Pecel Ayam Banyuwangi:

• 3 lembar daun jeruk.
• 2 sendok makan air jeruk limau.
• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus.
• 1/2 ekor ayam panggang siap pakai.

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah.
• 3 butir kemiri.
• 2 cm ruas kencur.
• 1 sendok teh terasi goreng.
• 1 sendok makan gula merah.
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Pecel Ayam Banyuwangi:

1. Suir-suir ayam, sisihkan.
2. Campur bumbu halus, daun jeruk, kelapa parut, garam, gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Kukus kelapa 15 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Campur bumbu kelapa dengan ayam. Aduk hingga rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.