Rica Rica Manado

Bahan Membuat Rica Rica Manado:

• 15 biji buncis
• 2 buah jagung muda..
• 1 ons daging.
• 1 buah terong.
• 1 buah tomat.

Bumbu:

• 15 helai daun kemangi.
• 3 buah lombok merah.
• 3 buah lombok hijau.
• 3 sendok makan kucai.
• 2 sendok makan (butir) bawang merah.
• 1 batang serei, 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Rica-Rica Rodoh Manado:

1. Cuci daging, potong-potong bentuk dadu ukuran 1 cm, rebuslah.
2. Sisirlah jagung, masukkan dalam daging.
3. Haluskan bawang merah, garam, lombok merah.
4. Irislah kasar terong, lombok hijau, (dibuang isisnya) memarkan serei.
5. Bersihkan sayuran, iris buncis.
6. Kupas terong, belah 4 dan dipotong serong, potong kucai ukuran 1 ruas jari.
7. Masukkan bumbu dalam daging,  rebus didihkan.
8. Masukkan sayuran, jerangkan hingga masak.
9. Hidangkan dalam basi tertutup.