Sayur Daun Singkong Teri

Bahan Membuat Sayur Daun Singkong Teri:

• 800 ml santan.
• 200 gram daun singkong muda, rebus matang, tiriskan dan potong-potong.
• 100 gram ikan  teri .
• 2 buah asam kandis.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 lembar daun kunyit.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah.
• 8 butir bawang merah.
• 5 butir bawang putih.
• 2 ruas jari kunyit.
• 2 ruas jari jahe.
• 2 sendok teh garam.

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Teri:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu hingga harum, masukkan santan, aduk rata. 
2. Masukkan daun singkong dan teri, aduk rata hingga kuah mengental. 
3. Angkat, sajikan.