Bubur Sumsum Putih

Rabu, 02 Oktober 2013

Bahan :

• 100 g tepung beras yang bagus
• ½ sdt garam
• 650 ml santan
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus :

• 200 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
2. Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
4. Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
5. Sajikan bubur dengan Sausnya.

Untuk 6 orang

Selamat Mencoba...!

Read more »

Bubur Sumsum -2

Senin, 09 September 2013

  resep masakan indonesia 

Bahan:

• 2 cangkir tepung beras
• 6 cangkir santan kental
• 1 cangkir sari pandan
• 100 gr potongan nangka
• 2 sdt maizena
• ½ sdt garam
• 2 ons gula jawa
• 5 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Sari pandan didapat dari perasan air pandan & suji diberi air kapur sirih sedikit.
2. Sari pandan dicampur dengan tepung beras dan 4 (empat) cangkir santan, masak diatas api kecil.
3. Tuang santan 1 ( satu) cangkir lagi, sedikit-sedikit sambil diaduk, sampai meletup-letup,angkat.
4. Kuah santan: masak santan 1 (satu) cangkir terakhir, beri sedikit garam, daun pandan dan maizena, aduk rata sampai mendidih.
5. Rebus gula jawa dengan sedikit air dengan daun pandan, saring, angkat.
6. Sajikan bubur sumsum dengan air gula, kuah santan dan potongan nangka

Selamat Mencoba...!

Read more »

Bubur Ayam ala HongKong

Bubur Ayam ala HongKong

Bahan:

• ¼ kg beras, dicuci bersih
• 1 liter air
• ½ sdt merica halus
• 1 ekor ayam, dibelah dua
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• Telur secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 5 buah cakwe diiris halus
• 2 sdm daun bawang/tongcay
• 1 sdm bawang goreng
• kecap asin
• sambal botol lampung

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam. Setelah matangangkat lalu tiriskan.
2. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras,merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
4. Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masakhingga menjadi bubur.
5. Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.

Cara Menghidangkan:

1. Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
2. Tuang bubur panas-panas di atas telur.
3. Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.

Untuk 4-5 orang.

Bubur Ayam a la HongKong  - Serba Masak

Selamat Mencoba..!

Read more »