Ayam Kecap

Senin, 02 November 2015

• Bahan 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk rata 
• 4 siung bawang putih, memarkan 1/2 ruas jari jahe, memarkan 
• 1/2 butir bawang bombai, potong panjang 
• 2 tangkai daun bawang, potong serong 
• 5 sendok makan Kecap 
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 buah tomat, potong panjang 
• 100 ml air Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng 
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara memasak

Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan. Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan Kecap, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Read more »

Resep Ayam Goreng Sereh

Jumat, 24 Januari 2014

Ayam Goreng Sereh

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong 4.
2 gelas air kelapa

Bumbu :
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 potong lengkuas
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara :
Bumbu dihaluskan dan ditumis wangi
Masak air kelapa dan garam hingga mendidih
Masukkan ayam, masak hingga empuk.
Diamkan sampai dingin dan meresap
Goreng ayam hingga kuning.
Hidangkan hangat2 dengan irisan daun kemangi, tomat, dan ketimun

Khasiat :
Memenuhi kebutuhan protein dan gizi seimbang
Meningkatkan stamina
Mengatasi pegal linu
melancarkan peredaran darah, dll

Read more »

Resep Ayam Goreng Kalasan

Jumat, 18 Oktober 2013

Resep Ayam Goreng Kalasan

BAHAN :

• 1 ekor ayam
• 500 cc air kelapa
• 1/2 sendok teh soda kue
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• garam
• minyak goreng 

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Bersihkan ayam dan belah menjadi dua.
2. Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat.

Read more »

Resep Ayam Goreng Kalasan 2

Ayam Goreng Kalasan

BAHAN :

•  1 ekor ayam
• 500 cc air kelapa
• 1/2 sendok teh soda kue
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• garam
• minyak goreng 

CARA MEMBUATNYA :

1. Bersihkan ayam dan belah menjadi dua.
2. Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat

Read more »

Bubur Sumsum Putih

Rabu, 02 Oktober 2013

Bahan :

• 100 g tepung beras yang bagus
• ½ sdt garam
• 650 ml santan
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus :

• 200 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
2. Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
4. Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
5. Sajikan bubur dengan Sausnya.

Untuk 6 orang

Selamat Mencoba...!

Read more »

Bolu Kukus Cara 2

Bolu Kukus Cara 2

Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 5 butir telur semuanya
• 500 gram gula pasir
• 1 botol kecil sprite (500 ml >
• 1 sdm SP
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm Rhum (kalau suka)

Cara membuat :

1. Panaskan dandang berisi air jangan terlalu banyak sampai   mendidih- Kocok Gula, Telor, SP sampai mengembang
2. Masukkan terigu , vanili sedikit2 bergantian dengan sprite sampai semua bahan habis, sambil terus dikocok dg speed  rendah/ bisa dg sendok kayu saja sampai tercampur rata.- Tambahkan rhum aduk perlahan sampai rata
3. Siapkan cetakan bolkus yg sudah dialasi kertas roti.
4. Bagi menjadi 2 adonan ,1 adonan beri warna coklat (moca pasta), sisanya biarkan putih.- Tuang 1 sdk adonan putih, tuang 1 sdk adonan coklat, tuang lagi dg adonan coklat sampai memenuhi cetakan.- Kukus dalam dandang panas cukup sebanyak 3/4 bh saja supaya mekarnya lebih bagus.- Tutup dandang dilapisi dg serbet supaya air tidak menetes
5. Kukus selama 15 menit (jangan terlalu lama).

Untuk 35 bh

Bisa dimodif dg rasa lain " Sprite diganti dg Fanta merah" ,cclemon

Read more »

Bakso Ikan Kuah

Senin, 09 September 2013

 Resep Bakso Ikan Kuah

Bahan :

• 150gr daging ikan gabus segar, haluskan
• 1 butir telur ayam kampung
• 3 sdm tepung sagu
• 100cc air
• 100 gr kailan/sawi hijau (sesuai selera anak)
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris2

Cara :

• Campur daging ikan gabus dengan telur dan garam. 
• Aduk rata
• Masukkan tepung sagu dan uleni sampai rata.
• Bentuk seperti perkedel.
• Goreng sampai wangi dan berwarna kuning.
• Iris tipis2
• Bakso goreng tadi dimasak dengan sayur kailan/sawi, garam dan air secukupnya

Siap disajikan dengan taburan daun bawang

Khasiat :

Meningkatkan daya tahan tubuh, intelegensi.

Menambah nafsu makan

Melancarkan peredaran darah, dll.

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Kepiting

Resep Bakso Kepiting

Bahan: 

• ½ kg udang, buang kulit, cincang halus 
• 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya 
• 1 buah wortel, cincang halus 
• 1 ikat daun bawang, iris halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 butir putih telur 
• ½ sdt garam 
• 1 sdm gula pasir 
• ½ sdt merica 
• 2 sdt minyak wijen 
• ½ sdm kecap asin 
• 4 sdm tepung maizena (jagung) 
• 2 lembar kulit tahu 
• minyak secukupnya untuk menggoreng 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata. 
2. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus
3. bulatan bakso dengan kulit tahu. 
4. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan. 
5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. 
6. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. 
7. Angkat dan siap dihidangkan. 

Untuk 15-20 bakso.


Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Kepiting 2

Resep Bakso Kepiting 2

Bahan:

• ½ kg udang, buang kulit, cincang halus
• 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
• 1 buah wortel, cincang halus
• 1 ikat daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir putih telur
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdm kecap asin
• 4 sdm tepung maizena (jagung)
• 2 lembar kulit tahu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.
2. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus
3. bulatan bakso dengan kulit tahu.
4. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
6. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
7. Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Udang

Resep Bakso Udang

Bahan:

• 4 lembar daun selada, potong lebar
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 150 g rumput laut tawar

Bakso

• 500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
• 4 sdm tepung kanji
• 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt daun bawang iris halus

Kuah

• 600 ml air
• 4 siung minyak wijen, untuk menumis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng,

garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan

seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).

Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga

diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.

Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan

kecap asin. Didihkan, angkat.

Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.

Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bakso Udang 2

Bahan:

• 4 lembar daun selada, potong lebar
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 150 g rumput laut tawar

Bakso

• 500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
• 4 sdm tepung kanji
• 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt daun bawang iris halus

Kuah

• 600 ml air
• 4 siung minyak wijen, untuk menumis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng,

garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan

seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).

Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga

diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.

Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan

kecap asin. Didihkan, angkat.

Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.

Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Selamat mencoba,,,,,,,,

Read more »

Bubur Sumsum -2

  resep masakan indonesia 

Bahan:

• 2 cangkir tepung beras
• 6 cangkir santan kental
• 1 cangkir sari pandan
• 100 gr potongan nangka
• 2 sdt maizena
• ½ sdt garam
• 2 ons gula jawa
• 5 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Sari pandan didapat dari perasan air pandan & suji diberi air kapur sirih sedikit.
2. Sari pandan dicampur dengan tepung beras dan 4 (empat) cangkir santan, masak diatas api kecil.
3. Tuang santan 1 ( satu) cangkir lagi, sedikit-sedikit sambil diaduk, sampai meletup-letup,angkat.
4. Kuah santan: masak santan 1 (satu) cangkir terakhir, beri sedikit garam, daun pandan dan maizena, aduk rata sampai mendidih.
5. Rebus gula jawa dengan sedikit air dengan daun pandan, saring, angkat.
6. Sajikan bubur sumsum dengan air gula, kuah santan dan potongan nangka

Selamat Mencoba...!

Read more »

Bubur Ayam ala HongKong

Bubur Ayam ala HongKong

Bahan:

• ¼ kg beras, dicuci bersih
• 1 liter air
• ½ sdt merica halus
• 1 ekor ayam, dibelah dua
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• Telur secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 5 buah cakwe diiris halus
• 2 sdm daun bawang/tongcay
• 1 sdm bawang goreng
• kecap asin
• sambal botol lampung

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam. Setelah matangangkat lalu tiriskan.
2. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras,merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
4. Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masakhingga menjadi bubur.
5. Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.

Cara Menghidangkan:

1. Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
2. Tuang bubur panas-panas di atas telur.
3. Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.

Untuk 4-5 orang.

Bubur Ayam a la HongKong  - Serba Masak

Selamat Mencoba..!

Read more »

AYAM POP

 resep masakan indonesia

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulitnya
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh garam

aneka resep masakan

Bahan Sambal:

• 6 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dengan bumbu halus hingga ayam lunak. Sisihkan.
2. Menjelang disajikan, goreng ayam sebentar . Sajikan dengan sambal.
3. Cara membuat sambal : rebus semua bahan sambal hingga matang, lalu haluskan, dan tambahkan 100 cc air.

Tips:

Biar agak manis rebus ayam-nya pakai air kelapa, cuka-nya agak dikurangi

Selamat Mencoba....!

AYAM TIMLO

Bahan :

• 3/4 ekor Ayam, di rebus, sisihkan kuah dan dagingnya.
• Daging ayam di lepas dari tulang, di potong potong 2X2 cm. (yg 1/4 ekor buat isi sosis)
• Kalau suka, bisa tambahkan beberapa pasang ampela ati rebus

aneka resep masakan

Bumbu :

4 siung bawang putih, cincang halus

4 sm kecap asin

1/2 st merica bubuk

garam secukupnya

2 sm minyak untuk menumis

Cara:

Tumis bawah putih sampai harum, masukkan daging ayam, tambahkan kecap asin, merica, garam, kaldu, masak sampai bumbu meresap. sisihkan

Note : 

• kalau mau repot sedikit, bubuhkan kaldu secukupnya saja, asal bisa untuk memasak daging ayam sampai bumbu meresap.
• Sisa kaldu, di bumbuin dengan bawang putih goreng, garam dan merica, pada tempat terpisah.
• sehingga, ketika meracik, daging ayam tidak berenang renang dalam kaldu yang banyak :-))
• yang perlu didihkan ketika akan menyajikan, cuma kaldunya aja.

 Selamat Mencoba..!

Read more »

Resep Ayam Bakar Madu

Minggu, 25 Agustus 2013

 Ayam Bakar Madu

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 8 potong

Saus perendam:

• 2 sdm saus worchestershire (yg saya tahu merk Lea & Perrins), kalau nggak
• ada boleh ditiadakan kok.
• 4 sdm madu
• 8 sdm gula pasir
• 4 sdm margarin yg sudah dicairkan
• 4 sdm mustard
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm saus steak (ditiadakan juga tetep enak kok)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dalam mangkuk. Rendam ayam selama 1 jam.

2. Oven/ bakar ayam di atas bara api sambil diolesi saus perendam setiap 15menit

Untuk 8 porsi.

Read more »

Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)

Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)

 resep masakan indonesia

Echa

Bahan-Bahan :

1. 1 potong dada ayam
2. 2 siung bawang putih
3. Garam dan lada secukupnya
4. 100 gram tepung terigu
5. 1 butir telur ayam
6. 100 gram tepung roti
7. 150 gram kol 

aneka resep masakan

Cara Mengolah :

1. Cincang bawang putih.
2. Kocok telur ayam, hingga merata.
3. Iris kol tipis-tipis.
4. Lumuri dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih.
5. Taburi dada ayam dengan tepung terigu.
6. Masukkan dada ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, angkat.
7. Taburi dada ayam dengan tepung roti.
8. Goreng dada ayam sampai matang.
9. Potong-potong dada ayam.
10. Sajikan diatas irisan daun kol.

 

Catatan :

Untuk : 4 Orang

Selamat Mencoba...!

Read more »

Ayam Paniki

Ayam Paniki

 resep masakan indonesia

Bahan:

• 1 ekor ayam potong menurut selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong 3 cm
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm minyak
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 350 ml santan kental

aneka resep masakan

Bumbu halus:

• 100 gr cabai merah
• 1/2 sdm jahe, cincang
• 1/2 sdm, kunyit, cincang
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas biarkan15 menit
2. Tumis ayam sampai air ayam habis, selama 5 menit sambil 1-2 kalidiaduk, angkat ayamnya.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun pandan pada sisa minyak, tumis 3 menit.
4. Masukkan ayam dan daun bawang masak 10 menit sampai matang dan kuah mengental.

 Selamat Memasak...!

Read more »

Resep Masakan Ayam Areh

  

Ayam Areh

BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 liter air kelapa

BUMBU HALUS:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 butir kemiri
• 2 cm lengkuas

AREH:

500 ml santan kental

lembar daun salam

garam

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam, dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecokelatan dan matang.
2. Sementara itu, rebus santan sampai mengental bersama salam dan garam.
3. Sajikan ayam dengan areh.
4. untuk 6 porsi

Read more »

Ayam Asam Manis

Sabtu, 24 Agustus 2013

Ayam Asam Manis 

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya.
• 5 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung sagu
• 50gr kacang kedelai, rebus
• 50gr kacang polong, rebus
• 100gr nenas, kupas, potong2
• 10 butir biji teratai, rendam hingga lembut
• Minyak sayur secukupnya (canola/biji bunga matahari/kedelai).

Bumbu :

4 siung b. merah, 2 siung b. putih, haluskan

garam secukupnya

Untuk Saus :

• 1 siung b. putih, iris2
• 4 tomat, haluskan
• 3 sdt tepung maizena, cairkan
• garam secukupnya
• minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Daging ayam dipotong2 kotak, beri bumbu, diamkan sebentar.
2. Tepung maizena, tepung beras dan tepung sagu diaduk rata
3. baluri ayam dengan tepung, goreng.

Saus :

1. Tumis b. putih hingga harum.
2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kedelai, biji teratai, garam.
3. Masak dengan api kecil sebentar.
4. Tambahkan maizena, aduk.
5. Siramkan ke atas daging ayam yang telah digoreng.
6. Siap dihidangkan dengan irisan nenas dan kacang polong

Khasiat :

• Memenuhi kebutuhan protein dan gizi seimbang.
• Meningkatkan stamina
• Sebagai penenang, dll

Read more »